1kilo de berenjenas pequeñas de Almagro 2 cucharadas bien llenas de sal normal yodada 2 cucharadas bien llenas de cominos enteros mejor que molidos 3 o 4

Historiade mis berenjenas de Almagro (fotos) Estas berenjenas son mis niñas mimadas, con este breve historia comprendereis porque. De un monton de semillas de berenjenas de Almagro abortadas que me regaló Alfonso y nueva siembra, consegui germinar sólo una matita. Por miedo a no poder atenderla como es debido en la huerta, la puse en una
Ysi prefieres, puedes hacer una pipirrana (una ensalada en la que los ingredientes se cortan en trozos pequeños) y rellenar las berenjenas con ello. Vas a necesitar: 400 g de berenjenas de Almagro en salmuera;
Empecemoscon el cuchareo! En una cacerola con aceite de oliva sofreír unos minutos la cebolla y los ajos, tras unos 4 o 5 minutos añadir el tomate. Cuando esté rehogado incorporar las berenjenas y el pimentón, junto con este añadir las habas que teníamos en remojo para que el pimentón no se queme. Rehogar un minuto.
Durantelos meses de Julio, Agosto, Septiembre y Octubre, las Berenjenas de Almagro son recolectadas casi a diario, proceso que se hace a mano y que genera una gran cantidad de mano de obra. La entrega en nuestras instalaciones se hace con un tiempo máximo establecido de 24 horas desde su recogida, de forma que son cocidas en
. 33 303 100 44 421 224 475 438

berenjenas de almagro con tomate